بانا كوتا

المقادير
نصف ليتر حليب
نصف كوب سكر
ملعقتين جيليه شفاف
نصف عبوة كريما وندميل
ملعقة فانيل ريم
جيليه فريز وندميل
طريقة التحضير
قومي بتسخين الحليب قليلا مع اذابة السكر بداخله
اذيبي الجيليه الشفاف بقليل من الماء ثم اضيفيه الى الحليب مع التحريك
ثم اضيفي بودرة الكريما مع التحريك ببطء حتى يتماسك المزيج
ثم افرغيهم بقوالب التقديم وادخليهم للبراد لمدة ساعتين
يمكن اضافة طبقة من جيليه الفريز فوقها وتقدم باردة

تارت الفواكه

المقادير

عجينة التارت
130غ طحين ابيض
60غ سكر ناعم
100غ زبدة حيواني
2حبة بيض
ملعقة بكمباودر ريم
ملعقة فانيل ريم
كريم الباتسيير
ليتر حليب
175غ سكر خشن
125غ طحين
4حبات بيض
برش ليمون وفانيل
فواكه حسب الرغبة

تحضير التارت :
توضع جميع مكونات عجينة التارت في الخلاط لمدة 8 دقائق وثم يبرد لمدة ساعة ويمد في القوالب وثم يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة بدرجة حرارة 180 تبرد التارت و توضع فيها كريم باتسيير و تزين بالفواكه الطازجة .
طريقة تحضير كريم الباتسيير:
نسخن الحليب و السكر ثم نأخذ نصف كمية الحليب و نضيف فوقها البيض مع التحريك حتى تتجانس ثم نضيف إليها باقي المواد و نمزجها مع باقي الحليب و نضعها على النار حتى تصبح مرهمية الشكل ندعها تبرد وتصبح جاهزة للأستعمال .

كاتو الاناناس

المقادير
25غ زبدة
50غ سكر ناعم
شرائح اناناس
كرز
الكيك
100غ زبدة طرية
100غ سكر ناعم
2 حبة بيض
ملعقة بشر برتقال
175غ دقيق ابيض
ملعقة بيكامباودر ريم
اذيبي الزبدة مع السكر واضيفيها بداخل قوالب الكعكة ضعي في كل قالب شريحة اناناس وحبة كرز
لتحضير الكيك :
اخفقي السكر مع الزبدة ليصبح المزيج كالكريما ثم اضيفي البيض وبرش البرتقال ثم الطحين والبيكامباودر مع الخفق المستمر صبي المزيج فوق قوالب الاناناس المجهزة وادخليها الى فرن متوسط الحرارة 50درجة مئوية واتركيها حتى النضوج التام ثم اخرجيها واتركيها حتى تبرد اقلبي القالب في صحن وقدميها يمكن اضافة القليل جدا من شراب الاناناس فوقها

الماركارون

المقادير
5 بياض بيض
400 غ سكر بودرة
100 غ طحين
100 غ شوكولا
ملعقة فانيليا ريم
النكهات حسب الرغبه
نضع البيض في خلاط ونضيف له السكر ونخلطه لمدة 10 دقائق
حتى نحصل على اللون الثلجي ثم نضيف
له الطحين ونتركه دقيقه واحدة ثم نقوم بصب
الخليط في كيس ونصبه على الصينيه بشكل دائري (نصف كرة)
يمكن مزج اللون المرغوب والنكهة المطلوبة قبل الصب
نضع الصينية بالفرن بحرارة 90 مئوية لمدة 40 دقيقة
نقوم بلصق الحبات على بعضها بواسطة الكريم أو الشوكولا حتى تعطينا شكل الكرة ثم نضعها في البراد لمدة 5 دقائق